Indhold
Arrowroot er en rod, der normalt indtages i form af mel, som, da den ikke indeholder den, er en fremragende erstatning for hvedemel til at lave kager, tærter, kiks, grød og endda til at tykke supper og saucer, især i tilfælde af glutenfølsomhed eller endda sygdom. cøliaki.
En anden fordel ved forbruget af pilrodsmel er, at det ud over at have mineraler som jern, fosfor, magnesium og calcium også er rig på fibre og ikke indeholder gluten, hvilket gør det til et let fordøjeligt mel og fordi det er meget alsidigt. det er en god ingrediens at have i køkkenet.
Derudover er arrowroot også blevet brugt inden for kosmetik og personlig hygiejne, som en mulighed for dem, der foretrækker at bruge veganske cremer eller uden kemikalier.
Hvad er det til og fordele
Arrowroot er rig på fibre, der hjælper tarmen med at regulere, og så det kan hjælpe med at behandle diarré, for eksempel, i hvilket tilfælde en arrowroot grød med en vegetabilsk havregryn kan være et godt naturligt middel mod diarré.
Derudover er pilrodsmel let at indtage, og det er derfor en fantastisk måde at variere kosten på, ved fremstilling af brød, kager og endda ved fremstilling af pandekager, fordi det f.eks. Erstatter hvedemel. Tjek 10 andre erstatninger for hvede.
Sådan bruges
Arrowroot er en alsidig plante med mange anvendelser, såsom:
- Æstetik: Arrowroot-pulver, der er ekstremt fint og med en næsten umærkelig lugt, er nu blevet brugt som en tør shampoo og gennemskinneligt pulver til makeup, af folk der foretrækker veganske eller kemiske-fri muligheder;
- Madlavning: fordi det ikke indeholder gluten, bruges det i stedet for konventionelt mel og mel, i opskrifter på kager, kager, brød og til at tykke bouillon, saucer og slik;
- Hygiejne: dets pulver, fordi det har en fløjlsagtig struktur og bevarer fugt, kan bruges som babypulver.
Brug af arrowroot til æstetik og hygiejne skader ikke hud eller hovedbund, såsom allergi eller kløe.
Ernæringsoplysningstabel
Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne om arrowroot i form af mel og stivelse:
Komponenter | Mængde pr. 100 g |
Protein | 0,3 g |
Lipider (fedt) | 0,1 g |
Fibre | 3,4 g |
Kalk | 40 mg |
Jern | 0,33 mg |
Magnesium | 3 mg |
Arrowroot i form af grøntsager kan koges, som det gøres med andre rødder som kassava, yams eller søde kartofler.
Opskrifter med arrowroot
Nedenfor præsenterer vi 3 muligheder med pilrootopskrifter, der giver følelsen af mæthed, er lette, rige på fibre og lette at fordøje.
1. Arrowroot crepe
Denne arrowroot crepe er en god mulighed til morgenmad og en eftermiddagsmad.
Ingredienser:
- 2 æg
- 3 skeer arrowroot pulver;
- salt og oregano efter smag.
Måde at gøre:
Bland æg og arrowroot pulver i en skål. Kog derefter i en stegepande, der tidligere var opvarmet og ikke-klæber i 2 minutter på begge sider. Det er ikke nødvendigt at tilføje nogen form for olie.
2. Bechamel sauce
Bechamel sauce, også kaldet hvid sauce, bruges til lasagne, pastasauce og i ovnbagte retter. Kombineres med enhver form for kød eller grøntsager.
Ingredienser:
- 1 glas mælk (250 ml)
- 1/2 glas vand (125 ml);
- 1 spsk fuld af smør;
- 2 spsk pilrød (mel, små mennesker eller stivelse);
- salt, sort peber og muskatnød efter smag.
Måde at gøre:
Smelt smøret i en jernpande over svag varme, tilsæt gradvis pilen, lad den brune. Tilsæt derefter mælken lidt efter lidt og bland den, indtil den tykner, kog i 5 minutter på medium varme lige efter tilsætning af vandet. Tilsæt krydderier efter smag.
3. Arrowroot grød
Denne grød kan bruges til madindførelse af børn fra 6 måneders levetid, da den er let at fordøje.
Ingredienser:
- 1 tsk sukker;
- 2 skeer pilestivelse;
- 1 kop mælk (hvad barnet allerede spiser)
- frugter efter smag.
Klargøringstilstand:
Fortynd sukker og pilestivelse i mælk uden at tage gryden og kog på medium varme i 7 minutter. Efter opvarmning tilsættes frugt efter smag.
Denne pilgrød kan også indtages af mennesker, der lider af nervøs diarré, forbruget er angivet i ca. 4 timer før den aktivitet, der kan forårsage nervøsitet, der udløser diarrékrisen.
Arrowroot mel kan også findes på markedet under navne som "maranta" eller "arrowroot".