Indhold
Citronen er en citrusfrugt, der er meget brugt til at krydre forskellige retter såsom fisk, fisk og skaldyr og kylling, samt til at forberede desserter, juice og vitaminer. Citronskal og dets blade indeholder æteriske olier, der giver sin karakteristiske lugt.
Denne frugt er kendetegnet ved at være rig på C-vitamin, hvilket repræsenterer ca. 55% af den nødvendige daglige mængde af dette vitamin, som fungerer som en stærk antioxidant og hjælper med at forbedre immunforsvaret og forhindre sygdomme som influenza og forkølelse. Derudover indeholder citron også andre antioxidanter, såsom polyphenoler, limonoider og koffeinsyre, som har andre sundhedsmæssige fordele.
Citron kan, ud over at øge kroppens forsvar, have andre sundhedsmæssige fordele, såsom:
1. favoriserer vægttab
Citron kan hjælpe med vægttab, da det har få kalorier og er rig på fiber, ud over at hjælpe med at afgifte kroppen. Derudover menes det, at C-vitamin kan fremskynde oxidationsprocessen af fedtstoffer, hvilket kan favorisere vægttabsprocessen.
Denne frugt hjælper også med at rense smagsløgene, hvilket reducerer ønsket om at spise søde fødevarer ud over at have en vanddrivende virkning, hvilket hjælper med at bekæmpe væskeretention.
2. Forhindrer forstoppelse
Citronen hjælper med at stimulere tarmen, fordi den er rig på fibre, hvilket favoriserer passage af afføring gennem mave-tarmkanalen, hvilket har en bedre virkning, når den indtages med varmt vand under fasten.
3. Udøver gastrobeskyttende virkninger
En af de aktive forbindelser i citron er limonen, som har vist sig at have antiinflammatoriske og antimikrobielle virkninger mod bakterierne. Helicobacter pyloriud over at forhindre udbrud af mavesår og tolvfingertarm.
4. Beskytter mod infektioner
På grund af limonen har citron svampedræbende og antibakterielle egenskaber, der hjælper med at bekæmpe sygdomme som candidiasis, influenza, forkølelse og infektion af andre bakterier såsom Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae og Moraxella catarrhalis.
5. Forbedrer hudens udseende
Fordi det er rig på C-vitamin, fremmer regelmæssigt forbrug af citron vævsregenerering og dannelse af kollagen, som er en struktur, der giver huden fasthed og elasticitet, hvilket fremskynder helingen af sår. Derudover er den rig på bioaktive forbindelser med antioxidantegenskaber, som forhindrer for tidlig ældning og rynker.
6. Sænker blodtrykket
Citron kan hjælpe med at regulere blodtrykket, da det er rig på flavonoider, der har en hæmmende virkning på vasokonstriktion af arterierne, hvilket afslapper blodkarrene og dermed forbedrer blodgennemstrømningen. Derudover har C-vitamin også været forbundet med et fald i blodtrykket.
7. Forhindrer anæmi
Citron hjælper med at forhindre anæmi, fordi det indeholder C-vitamin, som favoriserer optagelsen af jern på tarmniveauet, især jern fra plantekilder. Til dette er det vigtigt at indtage fødevarer rig på dette mineral sammen med en diæt rig på C-vitamin, herunder citron.
8. Forhindrer nyresten
Den citronsyre, der findes i citroner, kan hjælpe med at forhindre dannelsen af nyresten, da urinen er mindre sur. Derudover har det vanddrivende egenskaber, som også hjælper med at forhindre dannelse af sten.
9. Forhindrer visse typer kræft
Citron indeholder flere bioaktive forbindelser såsom limonoider og flavonoider, der har anti-tumor, anti-inflammatoriske og antioxidante egenskaber, der forhindrer dannelsen af frie radikaler, inducerer apoptose og hæmmer celleproliferation.
10. Forhindrer acne
På grund af den antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskab ved citron er det muligt at bekæmpe nogle bakterier, der er relateret til dannelsen af acne.
Se følgende video og se, hvordan du nyder fordelene ved citron:
Ernæringsmæssige oplysninger om citron
Følgende tabel viser næringssammensætningen for hver 100 g citron:
| Komponenter | Citron | Frisklavet citronsaft |
| Energi | 31 kalorier | 25 kalorier |
| Vand | 90,1 g | 91,7 g |
| Protein | 0,5 g | 0,3 g |
| Fed | 0,3 g | 0 g |
| Kulhydrater | 1,9 g | 1,5 g |
| Fibre | 2,1 g | 0 g |
| C-vitamin | 55 mg | 56 mg |
| A-vitamin | 2 mcg | 2 mcg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B3 | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | 0,05 mg |
| Folater | 9 mcg | 13 mcg |
| Kalk | 26 mg | 7 mg |
| Magnesium | 9 mg | 7 mg |
| Fosfor | 16 mg | 10 mg |
| Kalium | 140 mg | 130 mg |
| Jern | 0,5 mg | 0,2 mg |
Det er vigtigt at nævne, at citron skal indgå i en afbalanceret og sund kost for at opnå alle de ovennævnte fordele.
Sådan bruges
Den bedste måde at opnå alle fordelene ved citronen er at bruge saft, papirmasse og revet skræl, da sidstnævnte er vigtig, fordi de æteriske olier af denne frugt findes i skræl.
Citronsaft er vigtigt at indtages koldt, og så snart det er gjort, skyldes det, at 20% af C-vitamin går tabt efter 8 timer ved stuetemperatur og 24 timer, hvis det er i køleskabet.
I tilfælde af at indtage citronen for at forhindre anæmi, er det vigtigt at indtage den sammen med andre fødevarer, der er rige på jern, hvilket favoriserer absorptionen af dette mineral i tarmniveauet. I tilfælde af acne-behandling er det ideelle at drikke 1 glas citronsaft hver morgen.
Fordi det er meget alsidigt, har citron også andre mindre almindelige anvendelser og kan bruges til at fjerne fedt fra vasken eller komfuret, hvilket også forhindrer udviklingen af mikroorganismer på grund af dets surhed.
Derudover kan æterisk citronolie bruges i diffusorer eller luftfriskere til aromaterapi, parfume og rensning af luften, især i tilfælde af luftvejsinfektion. Dens aroma kan også hjælpe med at forbedre humøret, fordi det ved indånding stimulerer noradrenalin, en neurotransmitter, der har effekter på hjernen.
Opskrifter med citron
Selvom den er sur, er citronen en fantastisk ingrediens til at tilberede lækre desserter og detoxjuicer, som vist nedenfor:
1. Citronsaft med pære
Denne juice stimulerer fordøjelsen og har en afførende virkning, der hjælper med at behandle forstoppelse, hvilket også hjælper med at rense og afgifte kroppen.
Ingredienser:
- 1 citronsaft;
- 1 pære skåret i terninger;
- 2,5 cm frisk ingefærrod;
- Halv agurk skåret i terninger.
Klargøringstilstand:
Pisk alle ingredienserne i en blender og server med nogle isterninger. Dette kan drikkes hver dag og helst tidligt om morgenen på tom mave.
2. Te med citronskal
Denne te indeholder æteriske olier af citron, der har en rensende virkning, foruden at være fx lækker at tage efter et måltid.
ingredienser
- Et halvt glas vand
- 3 cm citronskal
Klargøringstilstand
Kog vandet, og tilsæt derefter citronskal. Dæk i et par minutter, og tag derefter, stadig varm, uden sødning.
3. Jordbær limonade
ingredienser
- saft af 2 citroner
- 5 jordbær
- 1/2 kop vand
Klargøringstilstand
Pisk ingredienserne i en blender, og tag dem derefter uden sødning.
4. Citronsaft med appelsin
ingredienser
- 2 appelsiner
- 1 citron
- 100 ml mousserende vand
Klargøringstilstand
Klem appelsinen og citronen i en juicepresse og bland denne naturlige juice med mousserende vand og tag den næste. Dette er en fantastisk version af naturlig sodavand.
Derudover forhindrer citronen oxidation af andre frugter og kan tilsættes til andre frugter såsom æble, pære, banan eller avocado eller endda i frugtsalaten for at forhindre dets oxidation.
