Indhold
Kolesterolrige fødevarer er især fødevarer af animalsk oprindelse, f.eks. Æggeblomme, oksekød eller lever.
Kolesterol er en type fedt, der er til stede i kroppen, hvilket er afgørende for, at celler fungerer korrekt, når de er tilstrækkelige, men hvis værdierne er høje, kan det udgøre en trussel mod helbredet. Kend konsekvenserne af at have høje kolesterolniveauer.
Tabel over fødevarer med højt kolesteroltal
Nogle fødevarer med højt kolesteroltal er:
Fødevarer | Mængde kolesterol i 100 g | Energi i 100 g |
Svinekerner | 2195 mg | 127 kalorier |
Kalvelever | 393 mg | 141 kalorier
|
Svinekød nyre | 395 mg | 95 kalorier |
Kyllingens æg | 356 mg | 143 kalorier |
Kyllingelever | 341 mg | 106 kalorier |
Svinelever | 237 mg | 129 kalorier |
Oksenyrer | 213 mg | 92 kalorier |
smør | 201 mg | 726 kalorier |
Kylling hjerte | 159 mg | 222 kalorier |
Reje | 154 mg | 77 kalorier |
Torsk | 139 mg | 136 kalorier |
Shank Pork Roast | 110 mg | 262 kalorier |
parmesan ost | 106 mg | 453 kalorier |
Emmental ost | 98 mg | 384 kalorier |
Cheddar ost | 97 mg | 419 kalorier |
Bøf | 90 mg | 250 kalorier |
Krabbe | 85 mg | 83 kalorier |
Fuldmælkspulver | 85 mg | 497 kalorier |
Svinefedt | 82 mg | 896 kalorier |
Ansjos | 80 mg | 167 kalorier |
Svineribben | 74 mg | 355 kalorier |
Disse fødevarer, da de har store mængder kolesterol, bør undgås af mennesker med højt kolesteroltal.
Fødevarer, der øger dårligt kolesterol
Fødevarer, der øger dårligt kolesterol, bør undgås, især af patienter med hjerte-kar-problemer, fordi de er rige på mættede fedtstoffer. Nogle eksempler er:
- Stegt fisk, paneret kød, pommes frites;
- Pølse, salami, bacon, svinefedt;
- Chokolade, chokoladedrikke, kager og industrialiserede tærter;
- Fuldmælk, kondenseret mælk, gule oste, creme fraiche, opskrifter med creme fraiche, is og budding.
Begge fødevarer i tabellen og de på listen bør undgås i tilfælde af LDL-kolesterol over 130 mg / dL.
Fødevarer, der øger godt kolesterol
Fødevarer, der hjælper med at øge godt kolesterol er:
- Avocado;
- Olivenolie, majsolie, solsikkeolie, rapsolie, jordnøddeolie;
- Jordnødder, mandler, kastanjer, hørfrø, solsikkefrø, sesam;
- Laks, tun, sardiner;
- Hvidløgsløg;
- Soja;
- Jordnøddesmør.
Disse fødevarer er rige på enumættede og flerumættede fedtstoffer og sammen med vægttab og fysisk aktivitet hjælper kroppen med at forbedre det gode kolesterol, også kendt som HDL-kolesterol, som skal være over 35 mg / dL. Se andre tip til forbedring af HDL-kolesterol.