Indhold
Fordelene ved mango skyldes tilstedeværelsen af A-vitamin, antioxidanter, fibre og enzymer i denne frugt. Mango har ca. 52 kalorier pr. 100 gram, og en gennemsnitlig mango vejer mellem 300 og 500 gram. Derfor er dette ikke den ideelle frugt for dem, der prøver at tabe sig, især hvis den spises meget ofte.
Mango kan indtages i form af juice, gelé, vitaminer, grønne salater, saucer eller sammen med andre fødevarer, men det er heller ikke den mest egnede frugt til diabetikere, fordi den er meget sød.
Fordelene ved mango inkluderer:
- Bekæmp forstoppelse, fordi den har en afførende virkning og forbedrer fordøjelsen.
- Det hjælper med at kontrollere trykket, fordi det har opløselige fibre og antioxidanter, der forbedrer arteriernes funktion;
- Beskyt celler og forhindre kræft, fordi det er rig på antioxidanter;
- Forbedre hudens sundhed og beskyt mod solen, fordi den har en fotobeskyttende virkning;
- Styr immunforsvaret og hjælp til at forebygge sygdomme, fordi det har en immunstimulerende virkning;
På trods af alle fordelene bør mango undgås af diabetikere eller når man tager antikoagulerende medicin.
Ernæringsmæssige oplysninger om mango
Komponenter | Mængde pr. 100 g |
Energi | 52 kalorier |
Vand | 83,5 g |
Proteiner | 0,5 g |
Fed | 0,3 g |
Kulhydrater | 11,7 g |
Fibre | 2,9 g |
A-vitamin | 300 mcg |
Karoten | 1800 mg |
Kalium | 115 mg |
Mangosæsonen er fra oktober til januar, hvor du kan finde denne frugt i stort set alle åbne markeder og supermarkeder, men i de andre måneder af året kan du forbruge papirmasse af industrialiseret frossen mango, fordi den har de samme fordele.
Mango opskrifter
1. Sund mango mousse
Denne mangomousse har en intens smag, men kan serveres selv til babyer, fordi den ikke har sukker. Jo mere moden mangoen er, jo smagere bliver moussen, men hvis du vil sødme den efter smag, før den størkner.
ingredienser
- 4 store og meget modne mango
- 200 ml sukkerholdig almindelig yoghurt
- 1 ark smagfri gelatine opløst i vand
Klargøringstilstand
Pisk ingredienserne i en blender indtil de er ensartede, læg dem i en glasbeholder og afkøles i 2 timer. Server kølet.
2. Mango-vitamin
ingredienser
- 2 modne skiver mango
- 1 kop mælk
- isterninger
- at sødme bruge honning eller stevia
Klargøringstilstand
Pisk ingredienserne i en blender og tag derefter. Hvis du foretrækker kun at slå mango og mælk, så sil og slå derefter igen med isterningerne for at gøre det køligere, cremet og forfriskende.
3. Ristet mango
Denne opskrift er meget enkel og hurtig at lave, den er meget velsmagende og et godt valg til dessert. Skær bare mangoen og læg den på et fad og drys lidt groft salt og bages i ca. 10 minutter. Mango skal være lidt ristet, og i modsætning til hvad det ser ud til, er den meget sødere.
Du kan lave denne opskrift med moden eller grøn mango.
4. Mango skræl flan
ingredienser
- 3-ærmet skaller
- 2 glas vand
- 1 ske med majsstivelse
- 1 kop sukker
Klargøringstilstand
Pisk mangoskallene i en blender med 1 glas vand og sil. Opløs derefter majsstivelsen i koldt vand og tilsæt derefter saften fra den spændte mangoskal, tilsæt sukkeret og kog i et par minutter, indtil det begynder at blive tykkere. Anbring i små skåle og opbevar i køleskab i 4 timer, indtil den er fast. Server kølet.
Andre sundhedsmæssige fordele ved mango er relateret til brugen af sirup mod vejrtrækningsproblemer. I dette tilfælde kan bladene bruges til at bekæmpe astma ud over mange andre opskrifter, der kan hjælpe med behandling af orme, bronkitis, sår, tandkødsbetændelse, fordi det er en naturlig afgiftningsmiddel.