Indhold
Grønt bananmel er rig på fiber, har et lavt glykæmisk indeks og har store mængder vitaminer og mineraler og betragtes derfor som et godt kosttilskud, da det kan have flere sundhedsmæssige fordele.
På grund af dets egenskaber og sammensætning er de største sundhedsmæssige fordele ved grøn bananmel således:
- Det hjælper med at tabe sig, fordi det slukker sult og får mad til at blive længere i maven;
- Hjælper med at kontrollere diabetes, fordi den har et lavt glykæmisk indeks og er rig på fibre, hvilket forhindrer spidser i blodsukker;
- Forbedrer tarmtransitering, fordi den har uopløselige fibre, som øger fækal bolus, hvilket letter dens udgang;
- Det nedsætter kolesterol og triglycerider, fordi det favoriserer disse molekyler til at slutte sig til fækal kage, der fjernes fra kroppen;
- Det favoriserer kroppens naturlige forsvar, fordi det kan producere flere forsvarsceller, når tarmen fungerer godt.
- Det bekæmper tristhed og depression på grund af tilstedeværelsen af kalium, fibre, mineraler, vitaminer B1, B6 og beta-caroten, som den har.
For at opnå alle disse fordele anbefales det regelmæssigt at indtage grønt bananmel og følge en sund kost med få fedtstoffer og sukker og regelmæssigt at øve fysisk aktivitet.
Hvordan man laver grønt bananmel
Grønt bananmel kan let fremstilles derhjemme og kræver kun 6 grønne bananer.
Klargøringstilstand
Skær bananerne i mellemstore skiver, læg dem side om side i en gryde og bages ved lav temperatur for ikke at brænde den. Lad det stå, indtil skiverne er meget tørre og næsten smuldrer i din hånd. Fjern fra ovnen og lad den køle af til stuetemperatur. Efter at have været helt koldt skal du lægge skiverne i en blender og slå godt, indtil det bliver til et mel. Sigt, indtil melet har den ønskede tykkelse, og opbevar det i en meget tør beholder og dæk.
Dette hjemmelavede grønne bananmel holder op til 20 dage og indeholder ingen gluten.
Sådan bruges
Den daglige mængde grønt bananmel, der kan indtages, er op til 30 gram, hvilket svarer til en og en halv spiseskefuld mel. En måde at bruge bananmel på er at tilføje f.eks. 1 spsk grøn bananmel til yoghurt, frugt eller frugt vitaminer.
Derudover, da det ikke har nogen stærk smag, kan grønt bananmel også bruges til at erstatte hvedemel til fremstilling af kager, muffins, kager og pandekager.
Det er også vigtigt at øge vandforbruget for at sikre, at fækal kage er godt hydreret, og at det fjernes lettere.
1. Banankage med rosiner
Denne kage er sund og har ikke sukker, men den er sød i det rigtige mål, fordi den har modne bananer og rosiner.
Ingredienser:
- 2 æg
- 3 spiseskefulde kokosolie;
- 1 1/2 kop grønt bananmel;
- 1/2 kop havreklid;
- 4 modne bananer;
- 1/2 kop rosin
- 1 knivspids kanel;
- 1 tsk bagesuppe.
Klargøringstilstand:
Bland alle ingredienserne, og læg gæren til sidst, indtil alt er ensartet. Sæt i ovnen til bagning i 20 minutter, eller indtil den består tandstikkerprøven.
Det ideelle er at placere kagen i små forme eller på en bakke for at fremstille boller, fordi den ikke vokser meget og har en lidt tykkere dej end normalt.
2. Pandekage med grønt bananmel
Ingredienser:
- 1 æg
- 3 spiseskefulde kokosolie;
- 1 kop grønt bananmel
- 1 glas ko eller mandelmælk
- 1 ske ske;
- 1 knivspids salt og sukker eller stevia.
Klargøringstilstand:
Pisk alle ingredienserne med en mixer, og tilbered derefter hver pandekage ved at placere lidt af dejen i en lille stegepande smurt med kokosolie. Varm begge sider af pandekagen op, og brug f.eks. Frugt, yoghurt eller ost som fyld.
Ernæringsmæssige oplysninger
Følgende tabel viser næringsværdien i grønt bananmel:
Næringsstoffer | Mængde i 2 spsk (20 g) |
Energi | 79 kalorier |
Kulhydrater | 19 g |
Fibre | 2 g |
Protein | 1 g |
Vitamin | 2 mg |
Magnesium | 21 mg |
Fed | 0 mg |
Jern | 0,7 mg |