Indhold
Basilikum er en medicinsk og aromatisk plante, også kendt som bredbladet basilikum, Alfavaca, Basilicão, Amfádega og Herb-rea, der i vid udstrækning anvendes til hjemmemedicin mod trøske, hoste og ondt i halsen.
Dens videnskabelige navn er Ocimum basilicum og kan købes i helsekostbutikker, gademarkeder og nogle markeder. Basilikum er en busk, der kan nå 60 cm til 1 meter i højden med mange brede og meget aromatiske blade, der er meget udbredt i det italienske køkken. Planten har små blomster, der kan være lilla, hvide eller røde.
Hvad er basilikum til
Basilikum bruges til at:
- Hjælp til behandling af hoste, slim;
- Sår;
- Maveproblemer
- Mangel på appetit;
- Gasser;
- Canker sår;
- Ondt i halsen;
- Hæshed;
- Tonsillitis;
- Kvalme;
- Vorte;
- Forstoppelse;
- Kolik;
- Angst;
- Søvnløshed;
- Migræne og
- Insektbid.
Egenskaber ved basilikum inkluderer dets antispasmodiske, fordøjelsessystem, ormekur, antibakteriel, fungicid, insekticid, astringerende, helende, febrifugal, stimulerende, antiemetisk, anti-hostende og antiinflammatorisk.
Sådan forbruges
De brugte dele af basilikum er dens blade og stilke til krydderier af omeletter, kødgryder, fisk, kyllinger, salater, supper, fyld, som en hovedingrediens i typisk italiensk sauce samt i slik og likører. Basilikum kombinerer perfekt med retter, der inkluderer tomater, olivenolie, citron, rødt kød, pasta og ost.
Basilikum pesto sauce:
Pisk ingredienserne i en blender:
- 1 flok frisk basilikum
- 50g mandler
- 50 g parmesan
- 2 spiseskefulde god olivenolie
- 1 skovl med varmt vand
- Salt og peber efter smag)
- Saft af en halv citron (eller 1 hel efter din præference)
- 1 fed knust hvidløg
Basil te:
- Tilsæt 10 basilikumblade i 1 kop kogende vand. Lad stå i 5 minutter, vent på, at den er varm, sil og drik bagefter.
Bivirkninger og kontraindikationer
Bivirkningerne af basilikum inkluderer allergiske reaktioner, og det er kontraindiceret i høje doser under graviditet, hos børn under 12 år og hos ammende kvinder.
Sådan plantes basilikum
Basil kan lide fuld sol og foretrækker frugtbar, veldrænet jord, der ikke akkumulerer vand, men har brug for regelmæssig vanding. Den kan plantes i potteplanter eller godt befrugtet jord og kan ikke lide kulde og frost eller overdreven varme, selvom den kan lide solen. Det tåler ikke mange høst, der kræver hyppig genplantning.