Indhold
Hvidt bønnemel hjælper med at reducere kolesterol og tabe sig, fordi det er rig på phaseolamin, et protein, der nedsætter fordøjelsen og absorptionen af kulhydrater i tarmen, hvilket får færre kalorier til at blive absorberet og mindre fedt produceres.
Dog skal melet fremstilles af rå bønner uden opvarmning for ikke at miste phaseolamin. Det medfører således følgende sundhedsmæssige fordele:
- Hjælp med vægttab ved at reducere absorptionen af kulhydrater og være rig på fiber;
- Mindsk sult, da fibrene forlænger følelsen af mæthed;
- Forbedre tarmens funktion, da den er rig på fibre;
- Hjælp med at kontrollere diabetes ved at reducere stigningen i blodsukker;
- Reducer kolesterol, da det er rig på fiber;
- Reducer irritation i tarmen, da den ikke indeholder gluten.
For at opnå disse fordele skal du indtage 5 g eller 1 kaffesked hvidt bønnemel fortyndet i vand 30 minutter før frokost og middag.
Ernæringsmæssige oplysninger
Følgende tabel giver næringsoplysninger for 100 g hvidt bønnemel:
Mængde: 100 g hvidt bønnemel |
Energi: | 285 kcal |
Kulhydrater: | 40 g |
Proteiner: | 15 g |
Fedtstoffer: | 0 g |
Fibre: | 20 g |
Kalk: | 125 mg |
Jern: | 5 mg |
Natrium: | 0 mg |
Dette mel kan indtages enten med vand før måltiderne eller tilsættes i præparater som bouillon, supper, vitaminer, brød og pandekager.
Hvordan man laver mel derhjemme
For at fremstille hvidt bønnemel derhjemme skal du vaske 1 kg af bønnerne i vand og lade det tørre i 3 dage. Når det er meget tørt, skal du placere bønnerne i en blender eller processor og slå godt, indtil der dannes et fint mel. Fjern de mindre knuste dele ved hjælp af en sigte, og slå dem igen, indtil der opnås meget fint pulver.
Derefter skal melet opbevares i en tæt lukket mørk glasbeholder, som skal opbevares på et tørt og ventileret sted med en holdbarhed på ca. 3 måneder. Se 4 andre mel, der også kan bruges til at tabe sig.
Hvidt bønnemel i kapsler
Det hvide bønnemel i kapsler, der findes i apoteker eller helsekostforretninger, i ca. 20 reais med 60 kapsler på hver 5.000 mg. I dette tilfælde tilrådes det at tage 1 kapsel før frokost og en anden før middag.
Forsigtig og kontraindikationer
Det er dog vigtigt at huske, at personer med en historie med hypoglykæmi, børn og gravide kvinder ikke bør indtage hvidt bønnemel, da de er i risiko for at få et blodsukkerfald, hvilket kan forårsage utilpashed og besvimelse.
Derudover bør du ikke forbruge mere end 30 g af dette mel om dagen og heller ikke bruge det i mere end 30 dage uden vejledning fra lægen eller ernæringsekspert, da det også forhindrer optagelsen af nogle vigtige næringsstoffer, såsom jern og proteiner .
Se andre 5 enkle tip til at tabe sig og tabe mave.